Tiramisù … das Dessert aus Treviso
Unsere Produkte
Sie probieren gleich das Tiramisù, das wir so zubereitet haben, wie unsere Großmütter es uns beigebracht haben: mit dem Rezept aus Treviso, hausgemachten Zutaten und viel Liebe.
Unsere Zielgruppe
Wir wenden uns an alle, die im Kanal Ho.Re.Ca genau wie wir den Kunden und Gästen ein Erlebnis aus Hingabe und Kompetenz ermöglichen und ein ‚Premium Quality‘-Produkt bieten wollen, das keine Kompromisse eingeht: von der Verpackung bis zu den Zutaten. Entdecken Sie unser ganzes Angebot.
Wir machen nur Tiramisù, aber das perfekt
In unserer Cremeria bereiten die Mastri Cremieri, die Konditormeister, mit Strenge und Hingabe die Portionsprodukte und ganze Formen zum Anschnitt nach dem typischen Rezept aus Treviso zu.
Alternative Rezepte
Unsere neu entwickelten Rezepte mit Obst folgen dem Saisonangebot, weil wir nur Zutaten verwenden, die den Geschmack der Saisonfrüchte zur Geltung bringen. Daher begrenzen wir die Produktion bestimmter Geschmacksrichtungen auf bestimmte Jahreszeiten.
Das Rezept aus Treviso. Vorsicht vor Nachahmungen!
Eine der beliebtesten Süßspeisen der Welt verbreitete sich in den 60er Jahren in Treviso: Das Originalrezept schreibt
die Verwendung von Savoiardi (Löffelbiskuits),
Espresso, Mascarpone-Creme und Kakao vor.
Eine „natürliche“ Auswahl
Die Creme ist die anspruchsvollste und entscheidende Zutat für ein gutes Tiramisù: Mascarpone aus Venetien, Zucker und Eier von Hühnern aus Bodenhaltung sind die Hauptzutaten in unserer Cremeria.
Das Rezept aus Treviso enthält Savoiardi-Löffelbiskuits, weil dieses mürbe, poröse Gebäck eine bessere Aufnahme des Kaffees garantiert: Es ist außen weich, aber innen mürbe. Der Kakao hält der Feuchtigkeit stand und bewahrt Geschmack, Farbe und Struktur dauerhaft.
Wir kombinieren diese Zutaten so, dass das Tiramisu zart und gleichzeitig füllig ist. Aber wenn wir alle Geheimnisse verraten würden, wäre das Tiramisù nicht mehr so magisch!
Es scheint wie frisch zuhause zubereitet, mit viel Liebe
Wir haben uns für die handwerkliche Produktion entschieden und versprechen Ihnen Frische und Natürlichkeit durch eine äußerst sorgfältige Steuerung der Kühlkette von Anfang bis Ende des gesamten Produktionsverlaufs.
In unserer Cremeria werden die Creme und das Tiramisù nach der Schnellkühlung verpackt und in kontinuierlich mit Hochtechnologie überwachten Kühlzellen gelagert.
Deshalb ist die Creme beim Auftauen weich und frisch.
Über uns
Die Mastri Cremieri, unsere Konditoren, kreieren die Creme handwerklich nur mit ausgewählten Zutaten, ohne Konservierungsstoffe. Die sensorischen Qualitäten bleiben durch die Kühlkette im ganzen Produktionsverlauf erhalten. Die Creme und das Tiramisù sind nach ca. 6 Stunden ab der Lieferung am Zielort servierbereit.
