Tiramisù ...le dessert de Trévise
Nos produits
Vous êtes sur le point de déguster ce Tiramisù préparé comme nos grands-mères nous l’ont appris : la recette de Trévise, des ingrédients maison et une juste dose d’amour.
À qui nous adressons-nous
Nous nous adressons à tous ceux qui, comme nous dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés, souhaitent faire vivre à leurs clients une expérience préparée avec dévouement et compétence, en offrant un produit de Qualité Premium qui n’accepte aucun compromis : de l’emballage aux ingrédients, découvrez toute notre offre.
Nous ne faisons que du Tiramisù et nous le faisons le mieux possible.
Dans notre Crèmerie, les Maitres Crémiers préparent, avec rigueur et dévouement, des portions individuelles et des gâteaux à couper selon la recette typique de Trévise.
Les recettes alternatives
Nos nouvelles recettes inédites aux fruits suivent les saisons car nous n’utilisons que des ingrédients qui rehaussent le gout des fruits de saison. Nous limitons donc la production de certaines saveurs à des périodes déterminées de l’année.
La recette de Trévise. Méfiez-vous des imitations !
L’un des desserts les plus populaires au monde s’est répandu à Trévise dans les années 1960 : la recette originale utilise
des biscuits à la cuillère, du café de cafetière italienne,
de la crème au mascarpone et du cacao.
Une sélection… naturelle
La crème est l’ingrédient le plus important et déterminant pour un bon Tiramisù : du mascarpone d’origine vénitienne, du sucre et des œufs de poules élevées au sol sont les principaux ingrédients de notre Crèmerie.
La recette de Trévise utilise des biscuits à la cuillère car c’est un biscuit friable et poreux, qui garantit une meilleure absorption du café, moelleux à l’extérieur mais friable à l’intérieur. Le cacao résiste à l’humidité, conservant sa saveur, sa couleur et sa structure au fil du temps.
Nous combinons les ingrédients pour que le Tiramisù soit à la fois délicat et consistant. Et si on en révélait tous les secrets, le Tiramisù ne serait plus magique !
Il semble fraichement préparé chez vous, avec une juste dose d'amour.
Dans notre Crèmerie, après le refroidissement rapide, la crème et le Tiramisù sont emballés et stockés dans des chambres froides contrôlées en permanence avec une technologie de pointe. C’est pourquoi la crème est souple et fraiche une fois décongelée.
Qui nous sommes
Les Maitres Crémiers créent artisanalement la crème en utilisant uniquement des ingrédients sélectionnés, sans ajout de conservateurs. Les qualités organoleptiques sont maintenues grâce à la chaine du froid tout au long du processus. La crème et le Tiramisù sont prêts à être servis environ 6 heures après la livraison à destination.
